djungeldisco i prästgården

På vår resa hemåt från Skåne, passade vi på att mellanlanda i prästgården i Lekaryd. Där bjöd svägerskan Lisa på fantastisk kyckling och barnens kusin Ingrid på Djungeldisco i sitt påbörjade djungelrum på vinden!

LISAS KYCKLING

 

10 st kycklingfiléer

salt och peppar

10 st soltorkade tomater i olja

150 g getost
10 st basilikablad

10 st skivor parmaskinka

2 msk smör

1 msk olja
grädde

Ansa kycklingfiléerna. Salta och peppra dem.
Skär en längsgående ficka i kycklingfiléerna. Fyll varje ficka med soltorkade tomater, getost samt basilikablad. Linda parmaskinka runt hela kycklingfiléerna. Hetta upp smör och olja och bryn filéerna runt om. Placera kycklingfiléerna i en ugnsfast form och häll på lite grädde. Stek dem färdigt i ugn på 125 grader.