sportlovsaktiviteter

Nu är det sportlov på landet. Idag har vi hunnit med både singstar, bygga snögrotta och snöig utelek. Till och med Erik var ute riktigt länge i solen. Morfar Göran började gräva i planteringslådorna, för snabbare än man tror blir det vår!

Dessutom har dagen inneburit premiärspelande av Klaras hemgjorda spel Havet och många timmars lek på Fyrishovs äventyrsbad!

Jag tycker mustiga grytor känns sportlovsaktigt och till lunch idag kokade Magnus en härlig Gulasch!
Han gjorde den lite mildare för barnens skull, så vill man få lite hetta kan man öka chillimängden i receptet.

GULASCHSOPPA

500 g grytbitar av nöt

3 st gula lökar 

2 st stora, röda paprikor 

0,5 röd chili 

3 st vitlöksklyftor 

1 tsk malen kummin 

4 msk tomatpuré 

1 liter vatten 

4 msk oxfond 

5 potatisar 

1 krm cayennepeppar 

1 tsk paprikapulver 

Finhacka lök, paprika, chili och vitlök. Bryn köttet i lite rapsolja. Tillsätt därefter grönsakerna. Salta och peppra lite. Mortla kummin. Ha ner det tillsammans med tomatpurén i grytan. Häll ner 4 dl av vattnet samt 2 msk oxfond. Lägg på lock och låt koka sakta tills köttet är mört, c:a 30 min. Skär potatisen i mindre tärningar. Ha i potatis, cayennepeppar, paprikapulver, återstående 6 dl vatten samt 2 msk oxfond. På med lock och låt koka i 10 min, ta sedan av locket så att grytan reduceras lite. Serveras med en klick gräddfil och ett gott, nybakat bröd.

Grundreceptet till den här gulaschen finns hos bästa Matgeek!